宝龙娱乐场官方·这菜香极了,三天两头给孩子做,蒸一蒸,鲜甜又补钙,儿子吃嗨了
发布时间:2020-01-11 13:35:20点击:442

宝龙娱乐场官方·这菜香极了,三天两头给孩子做,蒸一蒸,鲜甜又补钙,儿子吃嗨了

宝龙娱乐场官方,秋燥天,气候干燥,这个季节在饮食上切记大补,还有一些油炸容易上火的食物也要少吃,多吃一些清润温补的食物,滋补的同时还不容易上火。各种蒸菜就是不错的选择,选用蒸的做法,一来可以保留食材本身的鲜味和营养,二来蒸的做法还不容易上火,做法简单营养又美味。

很多食材都可以用来蒸,这里要分享的秋季蒸菜美食是:虾皮蒸蛋。蒸蛋再平常不过了,但想要蒸出来的口感嫩滑也是有讲究的,蛋液和水的比例,用温水搅拌蛋液,另外蒸煮的时间也是需要注意的,下面的详细做法里有详细做法说明。鸡蛋本身蛋白质含量也很丰富,是物美价廉的滋补产品,这里的蒸蛋我们还搭配了虾皮一起,虾皮具有海鲜的鲜甜口感,同时营养价值也是很丰富的,虾皮中碘元素,铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙含量为 991毫克,因此虾皮还有着“天然钙库”的美称。

​虾皮的肉质和鱼肉一样松软,易于消化,是老少皆宜的营养佳品。一些长身体需要补钙的孩子多吃,补钙长高个;还有老人多吃可以预防骨质疏松症。虾皮蒸蛋的做法也很简单,蛋液准备好,把泡软的虾皮倒入蛋液中,加入配料搅拌均匀,锅上汽后下锅蒸8分钟即可出锅上桌享用。它是天然“钙库”,蒸一蒸8分钟上桌,鲜甜嫩滑,孩子补钙不用愁,比喝牛奶强多了;这菜香极了,三天两头给孩子做,蒸一蒸,鲜甜又补钙,儿子吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡蛋3个、虾皮适量、葱花少许。配料:盐少许、胡椒粉适量。

1、虾皮洗干净后放入水里泡软待用。

2、将蛋液打入碗里,加入适量盐,再加入适量的温水,用打蛋器打散待用。(蛋液和水的比例为1:2;如果想要蒸出来的效果更好,可以将搅拌均匀地 蛋液过筛把表面的气泡去掉)

3、搅拌好的蛋液加入泡软的虾皮,胡椒粉和葱花拌匀。

4、倒入盘子里,盖上保鲜膜,这里用的保鲜膜是耐高温保鲜膜,如果担心不健康也可以用一个超不多大的碗倒扣盖住。(盖上保鲜膜是为了防止蒸的时候水蒸气滴入蛋液中)。

5、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将蛋液放入锅里里蒸8分钟,即可。

出锅即可上桌享用,这样一道家常版的:虾皮蒸蛋就做好啦。虽然蒸出来的表面卖相不怎么样,但营养和味道还是很棒的,表面的虾皮鲜香,底下的蛋液嫩滑,营养又美味。还可以趁热在表面淋上少许的生抽和香油,这样吃起来味道更香。做法也特别简单,蒸一蒸8分钟就出锅,鲜甜嫩滑还补钙,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、虾皮是干虾皮,稍微泡一下,泡软即可,不需要泡的时间太长。泡软了再蒸这样鲜味更容易散发出来,口感和味道更好。

2、蒸蛋想要嫩滑,蛋液和水的比例一般在1:2,用温水搅拌,过筛去表面的泡沫,锅上汽后下锅蒸8-10分钟即可。

3、蒸熟的鸡蛋,可以趁热淋上少许香油和生抽,这样吃起来味道更浓香。

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